室町時代末頃から江戸時代、西洋や中国との貿易で日本に流入した砂糖は、日本の人々の食生活に大きな影響を与えた。
なかでも、海外貿易の窓口であった長崎と小倉を繋ぐ長崎街道沿いの地域には、
砂糖や外国由来の菓子が多く流入し、独特の食文化が花開いた。
現在でも、宿場町をはじめ、当時の長崎街道を偲ばせる景観とともに、個性豊かな菓子が残されている。
輸入砂糖や菓子と関わりの深い長崎街道「シュガーロード」を辿ると、長崎街道の歴史だけでなく、
400年以上もの時をかけて発展し続ける砂糖や菓子の文化に触れることができる。
| 文化財の名称 | 指定等の状況 | 文化財の所在地 |
|---|---|---|
| 長崎街道 | 長崎市から北九州市 | |
| 出島和蘭商館跡 | 国指定史跡 | 長崎市出島町6-1 |
| 長崎くんちの奉納踊 | 国指定重要無形民俗文化財 | 長崎市 |
| 興福寺 | 国指定重要文化財、県指定有形文化財 他 | 長崎市寺町4-32 |
| 崇福寺 | 国宝、国指定重要文化財他 | 長崎市鍛冶屋町7-5 |
| 旧唐人屋敷内土神堂・観音堂・天后堂 | 市指定史跡 | 長崎市館内町2番地、35番地、12番地 |
| 聖福寺 | 国指定重要文化財、県指定有形文化財 他 | 長崎市玉園町3-77 |
| 紙本著色唐蘭館の図 | 国認定旧重要美術品 | 長崎市立山1-1-1 |
| 職人尽(菓子製造の図) | 県指定有形文化財 | 長崎市上西山町152 |
| カステラ | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| 有平糖 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| ぬくめ細工 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| ザボン漬 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| 一口香 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| 寒菊 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| 口砂香 | 未指定(民俗技術) | 長崎市 |
| 引釜 | 未指定（器具） | 長崎市 |
| 大村街道 | 市指定史跡 | 諫早市 |
| 諫早おこし | 未指定(民俗技術) | 諫早市 |
| 諫早おこし道具 | 未指定（器具） | 諫早市 |
| 松原宿 | 未指定 | 大村市松原本町 |
| へこはずしおこし | 未指定(民俗技術) | 大村市 |
| おこし製造道具 | 未指定（器具） | 大村市松原本町355 |
| 大村寿司 | 未指定(民俗技術) | 大村市 |
| 嬉野市塩田津 | 国指定重要伝統的建造物群保存地区 | 嬉野市塩田町 |
| 逸口香 | 未指定(民俗技術) | 嬉野市 |
| 金華糖 | 未指定(民俗技術) | 嬉野市 |
| ふなんこぐい | 未指定(民俗技術) | 嬉野市 |
| 砂糖酒 | 未指定(民俗技術) | 嬉野市 |
| 牛津宿 | 未指定（伝統的建造物群） | 小城市牛津町牛津本町 |
| 旧砂糖貯蔵庫及び製造道具等 （村岡総本舗羊羹資料館及び展示資料） | 国登録有形文化財 22世紀に残す佐賀県遺産（建造物 他） | 小城市小城町861 |
| 村岡総本舗小城本店 | 22世紀に残す佐賀県遺産（建造物） | 小城市小城町861 |
| 小城羊羹 | 未指定(民俗技術) | 小城市 |
| 柳町地区 | 未指定(伝統的建造物群) | 佐賀市柳町 |
| 丸ぼうろ | 未指定(民俗技術) | 佐賀市 |
| ケシアド | 未指定(民俗技術) | 佐賀市 |
| 寿賀台 | 未指定(民俗技術) | 佐賀市 |
| 菓子仕方控覚(鶴屋文書) | 未指定(古文書) | 佐賀市西魚町１ |
| 享和三年御菓子覚書(鶴屋文書) | 未指定(古文書) | 佐賀市西魚町１ |
| 御菓子覚書(鶴屋文書) | 未指定(古文書) | 佐賀市西魚町１ |
| 諸願書御菓子日記帳(鶴屋文書) | 未指定(古文書) | 佐賀市西魚町１ |
| 菓子製造法帳（北島文書） | 未指定(古文書) | 佐賀市白山2丁目2番5号 |
| 内野宿 | 未指定(伝統的建造物群) | 飯塚市内野 |
| 千鳥饅頭 | 未指定(民俗技術) | 飯塚市 |
| 名菓ひよ子 | 未指定(民俗技術) | 飯塚市 |
| なんばん往来 | 未指定(民俗技術) | 飯塚市 |
| 福聚寺 | 県指定史跡 | 北九州市小倉北区寿山町6-7 |
| 小菊饅頭 | 未指定(民俗技術) | 北九州市 |
| 栗饅頭 | 未指定(民俗技術) | 北九州市 |
| 金平糖 | 未指定(民俗技術) | 北九州市 |
| くろがね羊羹 | 未指定(民俗技術) | 北九州市 |
| 常盤橋 | 未指定(史跡) | 北九州市小倉北区室町２丁目３ |
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