オランダの食

ボーレンコール

キャベツとジャガイモを煮込んでつぶしたものに、大きなソーセージを添えたオランダの家庭の味。

ニシン料理

生ニシンを塩漬けや酢漬けにし、タマネギのみじん切り、ピクルスをのせて食べます。5～6月が旬です。

クロケット

挽肉とホワイトソースを細長い俵形にして、からっと揚げた、日本でもおなじみのクリームコロッケ。

パネクッケン

パンケーキのこと。クレープのように薄く、ハムやチーズと一緒にランチとして食べることも。

コーヒー・フェルケード

日本語で「間違ったコーヒー」。間違いから定番メニューになったオランダ版のカフェオレです。