多民族国家のマレーシアには、大きく分けてマレー系、インド系、中国系の3つの料理があり、民族の味を受け継ぐ本格的な料理や互いに影響し合って完成された料理など、バラエティに富んだ味が楽しめます。

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  • 米を使った麺料理。魚介ダシと酸味が効いたもの、ココナッツ風味など、その土地によって味が違うのが特徴です。
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  鶏のスープで炊いたご飯とジューシーな蒸し鶏を、好みでソースをかけて食べる定番料理。

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  香辛料に漬けた鶏肉、牛肉、羊肉などを串に刺して炭火で焼いたマレー風串焼き。甘辛いソースを付けて。

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  チリソースなどでご飯を炒めたピリ辛のマレー風チャーハン。目玉焼きを混ぜて食べるのがマレー流。

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  骨付きの豚スペアリブを漢方素材やニンニクなどで煮込んだ、独特の風味のあるスープのこと。

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  鶏ガラスープで魚介類や野菜、肉などを煮込んで食べるマレー風寄せ鍋。お好みでチリソースを付けて。

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  小麦粉を薄く伸ばして焼いたもの。卵やバナナが入ったものもあり、カレーを付けて食べます。