イタリアの食

旅に役立つ情報満載阪急交通社が提供

イタリアの食｜イタリア観光ガイド

生クリームやチーズなどを使った料理が魅力の北部。イタリアで最も多様な食文化を誇る中部では、豊かな大地の恵みをふんだんに使った料理が楽しめます。
　魚介類や新鮮なトマト、オリーブ油を使ったピザやパスタなどがおいしい南部の料理。トスカーナ地方のキャンティなど、その土地土地のワインとともに召し上がれ。

パスタ
▲地方ごとに異なる形やソース、料理法があるパスタ
これがなくちゃ始まらない本場イタリアのパスタを食べよう
スーパーには100種類以上のパスタが並び、毎日違うパスタを食べても食べきれないほど。日本にはない種類やレシピのパスタを本場のイタリアで!!
ピザ・マルゲリータ（南部）
ピザ・マルゲリータ（南部）
モッツァレラチーズとトマト、バジルをトッピングしたシンプルなピザ。19世紀後半、マルゲリータ王妃がナポリを訪れた際に考案されたといわれています。
ミラノ風カツレツ（北部）
ミラノ風カツレツ
薄く引き延ばした仔牛肉をオリーブオイルでこうばしく揚げたもの。レモンと塩でいただきます。
トスカーナステーキ（中部）
トスカーナステーキ
子供の顔ほどもある巨大なビーフステーキ。味付けは塩、コショウで、肉そのものの味を楽しみます。
生ハム
生ハム
有名なパルマ産をはじめとする生ハムは、イタリアを代表する味覚。肉のうま味がつまっています。
カフェもいろいろ
カフェ
イタリアでカフェといえばエスプレッソのこと。カプチーノやマキアートなど種類はたくさんあります。
至福のドルチェ
ティラミス
お楽しみのデザートは食事のしめくくり。日本でも人気のティラミスからジェラートまでいろいろ。
どこで何を食べる？ イタリアの食を極める（おいしいイタリア）
リストランテ
リストランテ
▲サービスも高級
アンティパスト（前菜）からドルチェ（デザート）まで堪能できるレストラン。高級なお店の場合は服装に気をつけて。
トラットリア
トラットリア
▲人気店は予約をぜひ
コースでなく、１品から注文でき、服装もカジュアルでOK。気軽に楽しみたいときに利用したい家庭的な雰囲気のレストラン。
バール
バール
▲地元の人で賑わうバール
イタリア版サンドイッチのパニーニをはじめとする軽い食事と、カフェなどの飲み物、食前酒、食後酒が楽しめるお店。
イタリアのワインをとことん味わおう
  1. ラベルの見方
    ラベルには銘柄、統制保証原産地呼称、収穫年、生産者、生産者住所、容量、生産地名とアルコール度数が表示。
  2. イタリアのワイン単語
    キャンティは黒ぶどうからつくられるワインの代表。白ぶどうからつくられるワインはガーヴィ、ソアーヴェなど。
  3. ワインの格付け
    最上位がDOCG。次いでDOC。三番目がVdT IGT、そして四番目がVdT(テーブルワイン) となります。
エノテカとは？
ワインを試飲しながら好みの銘柄を見つけ、購入できるワイン専門の酒屋。最近では、おしゃれなワインバーのようなエノテカが増えています。
ワイン以外のお酒は？
スピリッツ（蒸留酒）にオレンジ、カルダモンなどを配合したカンパリ、ぶどうの搾り滓を再発酵させてつくるグラッパなどのリキュール類が人気。
美食の国イタリア　メニュー構成はこうなっている
アンベィパスト
アンティパスト
前菜。本格的な食事を始める前の最初の一皿です。ワインとともに味わいましょう。
プリモ・ピアット
プリモ・ピアット
第1の皿。スープのほかにも、パスタやリゾットなどが出される場合もあります。
セコンド・ピアット
セコンド・ピアット
メインディッシュとなる第2の皿。肉料理または魚料理のいずれか好きな料理を。
コントルノ
コントルノ
セコンド・ピアットの付け合わせ。サラダや温野菜、ソテーなどが出されます。
ドルチェ
ドルチェ
デザート。ティラミスやパンナコッタ、果物など、イタリアの食事に欠かせません。

イタリアのおすすめツアーはこちら

イタリア国旗

現地生情報※外部サイトへ遷移します
最新記事をもっと見る
旅雑貨

※写真・イラストはすべてイメージです。ご旅行中に必ずしも同じ角度・高度・天候での風景をご覧いただけるとはかぎりませんのでご了承ください。